Современная ситуация с УФ-оборудованием для обеззараживания воздуха и поверхностей

Качество воздуха на молочных производствах напрямую влияет на безопасность и срок годности готовой продукции; себестоимость, процент возврата из розницы и другие финансово-экономические показатели тоже зависят от него. Поэтому выбор метода борьбы за качество воздуха важен для работы всего производства в целом. И целью может быть как снижение общей обсемененности воздуха (КМАФАнМ), так и борьба с конкретными микроорганизмами, например Cladosporium.

На рынке существует достаточно большое количество различных технологий, не говоря уже об оборудовании, с помощью которых предлагается очищать воздух от микроорганизмов (обеззараживать). Но наиболее традиционными и давно применяемыми являются различные типы фильтрации (как механической, так и электрофильтрации) и обеззараживание с помощью ультрафиолетового излучения.

Ультрафиолет определённой длины волны (254 нм из бактерицидного спектра УФ-С) безвозвратно разрушает структуру ДНК и РНК микроорганизмов, инактивируя их способность к размножению. Но технологической особенностью применения установок УФ-обеззараживания является обеспечение ими необходимой эффективной УФ-дозы. Эффективная УФ-доза – это то количество ультрафиолета, которым необходимо облучить воздух или поверхность, и которое приведет к снижению концентрации микроорганизма минимум на 99%.

Влияние УФ-дозы на эффективность обеззараживания хорошо видно в эксперименте, проведенном совместно с ФГБУ «ЦСП» ФМБА России (НИИ им. А.Н. Сысина). Воздух из условно грязного помещения (на рис. 1 отмечено красным цветом) через УФ-установку поступает в стерильно чистое помещение (отмечено синим цветом). Всё микробиологическое загрязнение чистой комнаты, которое будет обнаружено в ходе эксперимента, – это микроорганизмы, которые смогли пройти через УФ-установку, но не получили УФ-дозу, достаточную для инактивации. УФ-установка работала в двух режимах: 14 мДж/см2 и 28 мДж/см2. В обоих помещениях отбирали пробы воздуха, результаты отбора представлены на графике. Видно, что увеличение УФ-дозы всего в два раза (с 14 до 28 мДж/см2) приводит к качественно другому результату: эффективность обеззараживания возрастает с 28% до 99,4% по таким весьма устойчивым микроорганизмам как дрожжевые и плесневые грибы.

Интересно, что дозы в районе 25-30 мДж/см2 это, в общем-то, достаточно стандартный для УФ-обеззараживания диапазон: например, для обеззараживания питьевой воды в РФ применяют 25, а в Европе – 40 мДж/см2.

Эффективная УФ-доза уникальна для каждого возбудителя, будь то бактерия, гриб или вирус. В целом, меньшие дозы нужны для инактивации простейших и бактерий в вегетативной форме, дозы побольше – для грибов, спор и вирусов. Поэтому критически важно, чтобы применяемое УФ-оборудование обеспечивало УФ-дозу не менее 25 мДж/см2, только тогда можно рассчитывать на эффективное (99-99,9%) обеззараживание по КМАФАнМ и дрожжам/плесеням.

Но кроме выбора целевой УФ-дозы надо правильно определиться и с самим оборудованием. Важно, чтобы оборудование для обеззараживания воздуха не вносило дополнительных рисков в производство. Для УФ-обеззараживания такими рисками традиционно считалось потенциальное загрязнение помещений ртутью и ее парами в случае боя УФ-лампы. Но современное УФ-оборудование использует только амальгамные УФ-лампы, в которых, в отличие от ртутных УФ-ламп, ртуть находится не в жидком виде, а в виде амальгамы – твердого сплава. Разрушений (бой) амальгамной лампы не приводит к загрязнению помещения ртутью и не требует проведения демеркуризации. Из-за этого же отработанные амальгамные УФ-лампы утилизируются как отходы III класса опасности.

Также амальгамную лампу можно производить гораздо большей мощности (до 1 кВт), нежели ртутную (75 Вт), поэтому современное УФ-оборудование сильно компактнее установок прошлых поколений.

Основной сложностью при использовании УФ-установок в холодных цехах, которых немало в молочной промышленности, была низкая эффективность работы ртутной УФ-лампы при пониженной температуре обрабатываемого воздуха. С появлением термостабилизированных УФ-излучателей на базе безозоновых амальгамных ламп FOTOTRON эта проблема тоже уходит в прошлое. Установки УФ-обеззараживания с такими УФ-излучателями могут эффективно работать в диапазоне температур от +1 до +35 °С и при скоростях потока воздуха до 8 м/с, а значит их можно успешно применять для борьбы, например, с Cladosporium и Alternaria в холодильных камерах.

Подводя итог, можно сказать, что современный уровень технических решений позволяет существенно расширить диапазон эффективного применение УФ-обеззараживания для решения задач биобезопасности пищевых предприятий.

Опыт компании НПО «ЛИТ» позволяет успешно помогать нашим клиентам противостоять таким вызовам. Компания более 30 лет работает в сфере УФ-оборудования, и в настоящий момент продукция компании используется более чем на 10 000 объектов в 55 странах мира. Изначально компания производила только оборудование для УФ-обеззараживания воды, но затем появились установки обеззараживания воздуха и поверхности, в том числе и для медицинского сектора, комплексы для удаления запахов и другие решения.

В линейках УФ-оборудования для обеззараживания воздуха и поверхности присутствуют специальные разработки для пищевой промышленности. Например, это генератор чистого воздуха АЭРОЛИТ-1000 с производительностью 700 м3/ч и УФ-дозой 40 мДж/см2. Нержавеющий корпус устойчив к любым типам моющих и дезинфицирующих средств.

Бактерицидные установки МЕГАЛИТ с термостабилизированными УФ-источниками на базе УФ-ламп FOTOTRON эффективно используются в системах вентиляции и холодильных камерах (см. рис. 2). Низкие потери напора (менее 100 Па) позволяют встраивать установки в действующие системы вентиляции, не создавая дополнительную нагрузку на вентилятор. Высокая мощность УФ-ламп позволяет обеспечивать УФ-дозу от 25 до 100 мДж/см2.

Вся продукция производится на собственных заводах компании, расположенных в Москве и Долгопрудном (Московская область). Уникальное собственное производство источников УФ-излучения, работающее уже более 25 лет, с производственной мощностью 100 тысяч УФ-ламп в год позволяет обеспечивать оборудование компании передовыми и высокоэффективными УФ-лампами.

Современные мировые технологии от российского производителя – это профессиональное решение Ваших задач по обеззараживанию воды, воздуха и поверхностей.